Hoje vou fazer visita de professora visitante e fiz um bolo de maça para cada uma delas. Assei em forma de pão pra ficar menor e não ter que cortar um pedaço de uma forma grande. Há alguns anos faço esse bolo de maçã, é muito bom. Dessa vez fiz um pouco diferente e ralei a maçã ao invés de cortar em pedacinhos. Aí vai:
Bolo de Maçã
- 3 maçãs médias
- 1 xic. chá de óleo
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xíc. chá de açúcar
- 2 e 1/2 xic. chá de farinha
- 1 col. sopa de fermento
- canela em pó
Descascar as maçãs e picá-las. Misturar açúcar e canela nas maçãs picadas.
Bater no liquidificador as cascas das maçãs, o óleo e os ovos.
Misturar a farinha, o açúcar e o fermento e acrescentar a mistura anterior. Juntar as maçãs picadas. Misturar mais canela se desejar. Untar uma forma redonda de buraco no meio e assar o bolo até dourado.
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